Na zahradní slavnost či piknik
Jitka je Češka a Henry Australan. Před šesti lety se seznámili v Sydney a v tomto roce oslaví 1.výročí své svatby. Protože jsou oba mladí a společenští, doporučili nám recepty vhodné na zahradní slavnost či piknik.
Ať vám chutnají stejně jako nám.
Jitka a Henry Trusiak
Ovocný koláč
Potřebujeme:
1 ¼ hrnku hladké mouky
¾ hrnku pískoveho cukru
125 g másla
nastrouhaná kůra z 1 citrónu
2 vajíčka
3 hrnky čerstvého ovoce
Postup:
Předehřát troubu na 180° C.
Přesypanou mouku dát do mísy.
Přidat cukr, citrónovou kůru, zchladlé rozpuštěné máslo,a vajíčka a vše dobře zamíchat.
Těsto nalijeme do vymazané 20 cm dortové formy s odnímatelným dnem.
Poklademe ovocem, které lehce vmáčkneme do těsta a posypeme trochou cukru.
Pečeme 45-50 min.
Po upečení dozlatova vyjmeme z trouby a před vyjmutím z formy necháme ještě 5 min. stát.
Tip: Můžeme podávat zdobené šlehačkou.
Koláč chutná nejlépe v den pečení.
Kuřecí a koriandrové mini pies
Potřebujeme:
1 lžíce oleje
2 stroužky česneku jemně nasekaného
½ cibule jemně nasekané
2 lžičky zázvoru nastrouhaného
1-2 červené papriky nasekané a bez semínek
500g kuřecího mletého masa
¼ hrnku nasekaného koriandru
¼ hrnku kokosového mléka
2 lžičky kukuřičné mouky (cornflour)
6-8 plátů listového těsta (puff pastry)
1 vejce
sůl, pepř
Postup:
Cibuli, česnek a papričky osmažíme na oleji.
Přidáme kuřecí mleté maso a mícháme, dokud maso nezmění barvu.
Dále přidáme koriandr a kokosové mléko s kukuřičnou moukou.
Odstavíme a necháme zchladnout.
Předehřejeme troubu na 200°C.
Listové těsto nakrájíme na 10 kruhových plátků o průměru 8 cm a 10 kruhových plátků o průměru 12 cm.
Vymažeme “muffin” formu a 12 cm kousky těsta do ní vmáčkneme.
Naplníme kuřecí směsí a přiklopíme 8 cm plátky, okraje zmáčkneme prsty.
Ostrým nožem nařízneme dva otvory v každé “pie”.
Pomažeme vajíčkem a posypeme solí a pepřem.
Pečeme 25-30 min.
Před vyklopením z formy necháme stát 5 min.
