ÚvodZ programuČasopis KvartZ historieZe současnostiFotogalerieZ kuchyně krajanůPro dětiVzkazyKomentáře čtenářůNovinkyKde nás najdeteKrajanské spolky
Domov
Program
Messages
Photogallery
Comments
For children
Committee
Rules
Membership
Sokol Hall hire
Associations in AU & NZ
|
Recepty současné starostky Sokola MLB
Současná starostka Sokola MLB, Markéta Lyell, žije v Melbourne od svých 15 let.
Miluje tradiční česká jídla. Přestože jako matka, pracující žena, členka různých dobrovolných organizací i jako starostka moc času v kuchyni trávit nemůže, naši prosbu neodmítla.
Všem vám přeje dobrou chuť a těší se, že vás uvidí v Národním domě v Melbourne.
Kulajda
Suroviny:
300 g brambor
3/4 l vody
1/3 l kyselé smetany
40 g másla
40 g hladké mouky
300 g čerstvých hub
ocet
2 vejce
kopr, sůl, kmín, 5 zrnek pepře, špetka mleté sladké papriky, 1 bobkový list
Příprava:
Do osolené vody vložíme kmín, bobkový list, papriku, pepř a na kostky nakrájené brambory a houby. Přivedeme k varu.
Připravíme zlatavou jíšku: smícháme máslo s moukou, vmícháme smetanu, přidáme k polévce a vaříme asi 10 min.
Na závěr přidáme na tvrdo uvařená, nakrájená vejce a hotovou polévku dochutíme octem a na jemno rozsekaným koprem.
Utopenci
Suroviny:
2 kg méně tučných špekáčků
1,75 kg cibule
600 ml octa
1250 ml vody
1 polévkovou lžíci soli
1/2 polévkové lžíce mletého černého pepře
3 bobkové listy
8 kuliček nového koření
4 feferonky
Příprava:
Nejprve si připravíme nálev. Dáme vařit vodu s octem. Ve varu přidáme sůl, pepř a koření a necháme 2 minuty povařit. Špekáčky oloupeme, podélně rozřízneme na půlky a oloupanou cibuli nakrájíme na rovnoměrná kolečka. Do vymyté pětilitrové sklenice od okurek dáme zhruba 1 cm vysokou vrstvu cibule, kterou pak pokládáme vrstvou špekáčků. Do každé druhé vrstvy přidáme feferonku a opakujeme vrstvy až do naplnění sklenice. Obsah zalijeme ještě horkým nálevem a přidáme bobkový list. Zakryjeme a necháme v pokojové teplotě vychladnout. Pak přendáme do lednice, kde utopence necháme minimálně týden proležet.
Podáváme s chlebem
|
|
|
