Vaří Milena a Radek
Milena přijela do Melbourne v rámci programu vysílání českých učitelů ke krajanským komunitám. Radek přijel do Melbourne za prací. Potkali se v Národním domě, který stále hraje v jejich životě důležitou úlohu. Milena má ráda jídla z kuřecího masa a Radek rád vaří ryby.
Zvou vás ke svému stolu a přejí dobrou chuť!
Kuře v listovém těstě
Suroviny:
4 plátky kuřecích prsíček
30 g másla
250 g žampionů
1 cibule
400g listového těsta
80 g anglické slaniny
1 vejce
sůl, pepř, olej
Postup:
Osolená a opepřená kuřecí prsíčka krátce prudce opečeme z obou stran.
Na másle jemně osmahneme cibuli, přidáme pokrájené žampiony a podusíme.
Ochutíme solí a pepřem a necháme vychladnout.
Z listového těsta vyválíme čtverec a na jeho polovinu položíme kuřecí prsa.
Navrch na kuřecí prsa dáme plátek slaniny a obložíme žampiony.
Druhou polovinou listového těsta vše zabalíme.
Potřeme rozšlehaným vejcem.
Pečeme asi půl hodiny při teplotě 200°C.
Servírujeme nakrájené na širší plátky se zeleninou.
Pečený losos
Suroviny:
losos nebo jiná celá ryba
4 cibule
100 g žampionů
2-3 bobkové listy
0,15 l bílého vína
sůl, pepř, máslo, petrželka
brambory podle počtu osob
Postup:
Zapékací mísu vytřeme máslem.
Na dno dáme na plátky nakrájenou cibuli a bobkové listy.
Na ně položíme rybu.
Vše obložíme plátky žampionů a brambor.
Podlijeme sklenicí vody a vínem.
Osolíme a opepříme.
Vrch ryby a kolem ní poklademe kousky másla.
Pečeme ve vyhřáté troubě dozlatova.
Na talíři ozdobíme petrželkou.
Babiččina jablková buchta
Suroviny:
Na těsto
8 dkg másla
25 dkg pískového cukru
2 vejce
30 dkg jablek
30 dkg polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
1 vanilkový cukr
1/8 mléka
Na polevu
hořká čokoláda na vaření
trochu mléka
Postup:
Rozehřejeme máslo, které vymícháme s cukrem.
Přidáme celá vejce.
Oloupaná jablka bez jadřinců nastrouháme na struhadle
a zamícháme do směsi.
Dále vmícháme vanilkový cukr, mouku s kypřícím práškem a mlékem.
Vzniklé těsto rozetřeme na máslem vymazaný a moukou vysypaný plech.
Po upečení polijeme rozpuštěnou čokoládou a necháme ztuhnout.
Krájíme na kostky a zdobíme šlehačkou.
