Z českých zábav
Paní Alena Špirochová vaří na českých tanečních zábavách a jiných českých akcích v Národním domě. Její večeře i obědy sklízí u krajanů velký ohlas. Pojďme tedy nahlédnout pod pokličku ...
Hovězí závitky
Potřebujeme: plátky hovězího masa
sůl
pepř
1 velká cibule
hladká mouka
hořčice
sádlo nebo olej
Náplň: 4 plátky šunky
4 proužky slaniny
1 vejce
1/2 cibule
1 sterilovaná okurka
Postup:
Maso naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí. Naplníme šunkou, slaninou, čtvrtkou natvrdo uvařeného vejce, kouskem okurky a cibule. Maso stočíme a dobře upevníme párátky.
Na omastku osmahneme nakrájenou cibuli. Vložíme závitky, opečeme ze všech stran, mírně podlijeme a dusíme do měkka. Závitky pak vyjmeme, šťávu zahustíme moukou a povaříme. Ze závitků odstraníme párátka, maso vrátíme do omáčky a prohřejeme.
Podáváme s knedlíkem nebo s bramborovou kaší.
Šumavské hovězí
Potřebujeme: 1kg zadního hovězího
sůl
pepř
3 lžíce hladké mouky
4 lžíce oleje
400 ml smetany
3-4 stroužky česneku
2 lžičky majoránky
Postup:
Na nudličky nakrájené maso osolíme, opepříme a lehce poprášíme polovinou hladké mouky. Vložíme na rozehřátý olej a za stálého míchání krátce opečeme. Podlijeme horkou vodou a dusíme do měkka.
Ve smetaně rozmícháme zbylou mouku, přilijeme k masu a povaříme. Nakonec přidáme prolisovaný česnek a majoránku a necháme přejít varem.
Podáváme s houskovým knedlíkem.
Tiramisu
Potřebujeme: 2 balíčky piškotů
asi 1 hrnek instantní kávy
trochu rumu nebo esence
práškový cukr podle chuti ( asi 10 dkg)
1 velká šlehačka
1/2 kg sýru Ricotta
Postup:
Do ušlehané smetany ještě zašleháme sýr Ricotta.
Polovinu piškotů rychle namočíme do kávy s rumem (otočit a nenechávat v kávě) a naskládáme do pekáčku.
Potřeme polovinou šlehačky se sýrem Ricotta. Poklademe druhou polovinou namočených piškotů a potřeme šlehačkou.
Vrch můžeme posypat čokoládou.
Necháme v chladu do druhého dne.
Dobrou chuť vám přeje Alena Špirochová s rodinou
