Z mezinárodního stolu
Katka ráda cestuje. Zná Evropu, navštívila Ameriku a žije v Austálii. Její partner je z exotické Indie.To vše samozřejmě ovlivnilo její kuchyni:
Fajitas
Potřebujeme:
500 g kuřecích prsou
1 červená paprika
1 zelená paprika
1 španělská cibule
1 rajče
trochu salátu
Fajitas koření (z obchodu Safeway)
tortily (z obchodu Safeway)
kysaná smetana
1 avokádo
strouhaný sýr
Salsa (z obchodu Safeway)
červené fazole v konzervy
Postup:
Nakrájíme kuře na kostičky, smícháme s kořením a trochu osolíme. Zároveň můžeme rozehřát pánev s olejem, kam dáme na proužky nakrájené papriky a cibuli. Přidáme sůl a pepř podle chuti. Pak rozehřejeme olej na druhé pánvi a restujeme kuře, až je pěkně zlaťoučké.
Dále si připravíme avokádový krém. Oloupeme avokádo a rozšleháme jej na pyré, do kterého přidáme 1 lžičku soli, pepře, citrónu a 2 lžíce olivového oleje. Když jsme hotovi, dáme se do přípravy super fajitas - konečný krok před zakousnutím. Ohřejeme fazolky.Vezmeme tortilu, kterou předehrejeme v mikrovlnné troubě (asi 1 minutu), a pak na tortilu natřeme zakysanou smetanu, avokádový krém, salsu, pak přidáme orestované kuřátko, zeleninu, sýr, zabalíme a hurá, jde se jíst.
Jehněčí curry
Potřebujeme:
koření 1:
6 hřebíčků
10 kuliček černého pepře
3 kousky skořice
pár bobkových listů
1 lžičku kmínu
koření 2:
½ lžičky turmariku
¼ lžičky chilli
1 ¼ lžičky koriandru – čerstvý nebo mletý
2 lžičky soli
1 cibuli
4 stroužky česneku
malý kousek zázvoru
2 rajčata nebo malá plechovka “crash tomatoes”
600g jehněčího
250g smetany
Postup:
Do rozehřátého hrnce přidáme koření číslo 1 a necháme orestovat. Pak přidáme cibuli, česnek a zázvor a opět necháme malou chvili restovat. Přidáme 8 lžic rajčat (čerstvé nebo pyré), maso, a koření číslo 2, které restujme asi 10 minut. Vše zalijeme ¾ hrnkem vody a smetanou. Vaříme tak dlouho, až je maso měkké.
Podáváme s rýží nebo s arabským chlebem.
Dobrou chuť vám přeje Katka Oheimová a Jatin
